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多国籍な料理と美味しいオーストラリアワイン

オーストラリアの伝統的な料理は、その歴史的背景からどうしてもイギリス風とも思われますが、多国籍に移民を受け入れているので、イタリアン、フレンチ、中華、和食、タイ・ベトナム料理など実に世界各国の料理を手軽に味わうことが出来ます。フィッシュ&チップスとローストビーフは、イギリスと同様オーストラリアでもポピュラーな料理です。アフタヌーンティーの習慣もメルボルンなどではあり、どちらかというとコーヒーより紅茶を好む人の方が多いようにも思います。近年はアジアからの移民が多いので、中華、東南アジアのエスニックな料理がより洗練されて、オーストラリア各地で味わうことができます。和食もヘルシーで、オーストラリア人にも大変人気があります。また、オーストラリアで育てられた牛、羊の肉のステーキも美味です。アウトドアが好きなオーストラリア人は、自然の中でバーべキューを楽しんだりもよくします。肉だけではなく海の幸も豊富で、美味しいシーフードレストランも沢山あります。大きなロブスターも日本より安く味わうことが出来ます。また、オーストラリア人は、お酒も大好きで各地域・州ごとでビールが醸造されています。いずれも美味しい地ビールで、今では大よそオーストラリアのどの地域に居ても全国の地ビールは味わえます。ラガータイプの軽いものから、アルコール度数の高い色合いの濃いものまで、ビールの種類は豊富です。ワインもヨーロッパからぶどう栽培と醸造技術が伝わり、各地にワイナリーが出来て、美味しいオーストラリアワインが作られるようになりました。最近ではワインの品評会で並み居るヨーロッパ産のワインにも決して引けをとらない良質のワインを産するようになりました。尚、オーストラリアでのアルコール販売にはライセンスが必要で、レストランでもライセンスが無い所ではアルコールは販売されておりません。そんなレストランでもBYOの表示があれば、自分でアルコールをお店に持ち込んで飲酒しても問題ありません。

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